Honig: Die Vielfalt der Imkerei - Produkte
Wir kennen unzählige Honigarten. Honig kann sowohl in Farbe, im Geschmack wie auch in Konsistenz sehr unterschiedlich sein. Man unterscheidet grundsätzlich Honig wie folgt:
a) Blütenhonig: Dieser Honig muss aus mindestens 50% der angegebenen Sorte bestehen z.B. Himbeerhonig muss aus mindestens 50% Nektar aus Himbeerblüten bestehen. Ein Imker kann vielleicht zwei oder drei, aber nie alle Sorten anbieten, denn Bienen sind Blütentreu und sie beschränken sich meistens auf einen Umkreis von bis zu 4 km. Ab 4 km Entfernung ist der Nektar bis zur Heimbeute verzehrt. Das Angebot von Honigsorten hängt auch von Witterung und den Trachtquellen der Umgebung ab.
b) Honigtauhonige: Honigtau ist eine zuckerhaltige Ausscheidung pflanzensaugender Insekten von Blättern und Nadeln. Da der so entstandene Bienenhonig somit mehrere Mäler passiert hat, ist er auch besonders reich an Enzymen. Er hat eine dunkle Farbe, ein malziges, rauchiges, herbes Aroma und meist eine flüssige Konsistenz. Waldhonig hat eine dunkle Farbe, ist besonders mineralstoffreich und sehr würzig. Dieser Honig ist auch für Pollenallergiker sehr zu empfehlen.
c) Künstlich hergestellte Honige
Hier noch einige Beispiele der Bekanntesten Honigsorten:
Akazienhonig Obstblütenhonig Bergblütenhonig Orangenhonig Buchweizenhonig Pinienhonig Eukalyptushonig Rapshonig Heidehonig Salbeihonig Kastanienhonig Sonnenblumenhonig Kleehonig Tannenhonig Landhonig Thymianhonig Lavendelblütenhonig Wabenhonig Lindenblütenhonig
Waldhonig
8.Honig als Heilmittel
Dem Honig wird eine schleimlösende Wirkung nachgesagt, so dass er gerne bei Erkältungskrankheiten verwendet wird. Ebenso soll er über antiseptische Eigenschaften verfügen, bei der Wundheilung helfen und Schwellungen lindern. Darüber hinaus hat er wie Zucker den Ruf, ein leichtes Beruhigungsmittel zu sein. Wenn man bei einer Magen- oder Darminfektion fast alles erbricht, kann man den Honig in den meisten Fällen trotzdem sehr gut zu sich nehmen. Sportler trinken Tee mit Honig vor dem Wettkampf oder essen Honig weil es die selbe Wirkung wie Traubenzucker besitzt und schnell Kraft und Energie bringt. Der Unterschied ist aber das Traubenzucker eine kurze Wirkzeit hat, wobei bei Honig eine lange Wirkzeit besteht. Außerdem finden wir im Honig wie auch im Propolis